Risposta a @alfonsinanesta Ricetta: — 350 ml acqua fredda 2 gr lievito di birra fresco 300 gr farina 0 300 gr farina di grano duro 25 ml olio extravergine oliva. 15 gr di sale 🫶 Preparare l’impasto e lasciar riposare per almeno 3 ore, puoi preparare i panetti 100 gr ciascuno e lasciare riposare x 5-6 ore coperti con un canovaccio. Puoi preparare le pucce prima allungandole con le mani e puoi con un matterello a un diametro di 20 cm. Mettere a cuocere nel forno di casa a 250 gradi per 10-15 min