Si hay una receta con arroz que triunfa en todo el mundo es la paella, aunque no muy bien elaborada fuera de Valencia. Las comparaciones de los «arroces con» que encontramos en muchos restaurantes con ...

A la receta más clásica de paella valenciana le añadimos caracoles, una versión de lo más tradicional del recetario levantino. De hecho hay quien considera que una paella valenciana no es tal sin ...

Veinte especialistas elaboran, entre arrozales con fuego de leña y sarmientos, otras tantas recetas en un encuentro informal. Arroces de pobre, clásicos o innovadores, secos y melosos, en paellas, ...

Esta receta de arroz es una de las muchas que puedes encontrar en nuestro país. El apellido “valenciano” se lo otorgamos por el hecho de estar preparado en paella o, en su defecto, cazuela baja y por ...

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En un sartén u olla a fuego medio agrega el tocino y deja cocinar durante 4-6 minutos para que suelte la grasa y esté un poco dorado. Luego, añade el chorizo y deja cocinar durante 4-6 minutos, que el ...

De entrada, vamos a lavar los pimientos. Les quitamos la rama, las semillas y partes blancas interiores, y los cortamos en tercios o cuartos. Pelar la cebolla y los dientes de ajos. Picar la primera ...