Vous cherchez a exploré de nouveaux champs en cuisine ? Ça tombe bien, le chef Alain Passard vous livre une recette avec un mode de cuisson très tendance en restauration... le rôtissage au foin.

Face à une assiette de chou-fleur, vous avez toujours fait la fine bouche ? Croyez-le ou non, ce légume-feuille a tout pour plaire. Sa texture croquante et sa saveur douce légèrement noisettée ...

Préchauffez le four à 190 °C/th. 6-7. Ôtez les grosses feuilles du chou-fleur, rincez-le et coupez-le grossièrement. Mixez les morceaux au robot jusqu’à obtenir une sorte de semoule. Ajoutez le quatre ...

Ultra facile à faire, ce gratin de chou-fleu de chef est un régal ! Découvrez la recette authentique du célèbre Joël Robuchon ...

Le retour du froid, et parfois de la neige, n’aura échappé à personne au mois de novembre. Cette météo appelle les plats réconfortants, qui se dégustent bien chauds. On pense bien sûr aux spécialités ...

Le chou-fleur, on l’a tous déjà mangé une fois un peu trop cuit, avec une odeur pas très motivante. Et souvent, c’est ça qui ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Rôti au four, dans une cocotte, avec ce qu’il faut de ...

Il existe de nombreux légumes d'hiver auxquels nous pouvons avoir accès à cette époque de l'année, mais aucun, je dirais, n'est aussi délicieux ou aussi polyvalent que le chou-fleur. Selon la façon ...