Les pâtes à la carbonara ont depuis longtemps conquis les assiettes et habitudes alimentaires françaises, dépassant allègrement les frontières italiennes. Avec la sauce bolognaise, il s'agit sans ...

De l’Italie aux États-Unis, une nouvelle controverse culinaire enflamme la communauté des gastronomes. Le 23 mars dernier, l’Italie a officiellement demandé à faire entrer sa cuisine au patrimoine ...